Récolte compliquée pour le safran de la Baie de Somme cette année

Elle s'est faite de la mi-octobre à début novembre. Anne Poupart et son équipe d'une dizaine de saisonniers n'ont récolté que 600 grammes de safran... contre près de 2 kilos l'an passé. En cause : des bulbes grignotés par les rongeurs et une météo très pluvieuse.

Anne Poupart, gérante de l'exploitation.

Comment se déroule une récolte ?

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