Série gourmande: le "Patrouillard" de Berck

Cette semaine on vous emmène découvrir les spécialités gourmandes de fin d'année sur la Côte d'Opale et dans la Somme. Aujourd'hui la première étape nous emmène à la boulangerie Bridoux à Berck pour découvrir le patrouillard, une tourte à la pomme très appréciée dans le sud de la Côte d'Opale et Les 7 Vallées.

Le couple a repris la boulangerie il y a tout juste trois ans, mais ils ont poursuivi la tradition berckoise du patrouillard. Un dessert à l'histoire particulière

Caroline, responsable de la partie vente de la boulangerie

Dans la boulangerie Bridoux, 250 patrouillard ont été vendus en un mois. La spécialité aux pommes est vendue de la Toussaint jusqu'à début décembre.