Etaples: un an et demi à peine après son ouverture, Racines obtient un BIB Gourmand

Un an et demi à peine après son ouverture, le restaurant Racines à Etaples a obtenu un BIB Gourmand. Une bonne nouvelle qui met du baume au cœur à Pierre Chavatte, le chef de cuisine, alors que son établissement est fermé depuis octobre.

L'établissement situé boulevard de l'Impér... a ouvert ses portes en juin 2019 dans la Cité des Pêcheurs face au port. Ce restaurant est donc tout récent. Mais sa mise en avant du circuit court et des producteurs locaux a réussi à séduire rapidement la clientèle et le guide Michelin qui lui a donc décerné un BIB Gourmand.

Une belle surprise pour Pierre Chavatte, le chef du restaurant Racines

Pierre Chavatte, le chef du restaurant Racines, nous en dit un peu plus sur le concept son établissement

Une belle récompense pour Pierre Chavatte, le chef du restaurant Racines, qui a à cœur de satisfaire sa clientèle

Cinq personnes travaillent au restaurant « Racines », trois en cuisine et deux en salle. L'établissement propose un menu à 28euros le midi et 42euros le soir.