Réalisez un gâteau de voyage à la chicorée, le nouveau concours du CPETI

Réalisez un gâteau de voyage à la chicorée, le nouveau concours du CPETI
Crédit photo : RADIO 6.
Priscilla Vandeville 07:35 - 11 mai 2023

Le Comité de Promotion Economique et Touristique Intercommunal de la communauté de communes de la région d’Audruicq lance un nouveau concours pour mettre à l’honneur cette racine emblématique du territoire.

Un événement labellisé « Région Européenne de la gastronomie 2023 » (label obtenu par la région Hauts-de-France) et qui consiste à réaliser un gâteau à la chicorée que l’on peut facilement transporter et donc proposer en parts individuelles.

Cathy Denudt, responsable du pôle développement économique et touristique à la Communauté de Communes de la Région d’Audruicq.

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Trois catégories sont proposées uniquement accessibles aux amateurs et quel que soit l’âge.

Fabrice Blot, enseignant au lycée hôtelier international de Lille, fourmille déjà d’idées pour réaliser ce fameux gâteau avec ses élèves.

Rappelons que la chicorée dispose de très nombreuses vertus. Stéphane Catrice, co-dirigeant de Chicorée du Nord à Oye-Plage, une entreprise fondée en 1934.

Des propos recueillis au micro RADIO 6 de Priscilla Vandeville. Les participants ont jusqu’au 11 septembre pour envoyer leurs recettes. Le jury effectuera une pré-sélection. Il y aura un lauréat par catégorie et un coup de cœur.

La demi-finale se tiendra le mercredi 27 septembre en direct du village de la chicorée à Audruicq et la finale le dimanche 15 octobre au salon « La chicorée ça se cuisine » à St-Folquin.

Règlement et détails du concours sur le site : www.tourismeaudruicq-oyeplage.fr

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