La Confrérie du Gâteau Battu a dévoilé la liste des artisans agréés pour les années 2026 et 2027

Le dévoilement de cette liste est toujours un rendez-vous attendu pour cette spécialité emblématique de la Somme, symbole du patrimoine gourmand picard et très prisée des habitants comme des touristes.

Un label pour défendre la tradition

Cet agrément distingue les boulangers-pâtissiers qui respectent scrupuleusement la recette et le savoir-faire du gâteau battu artisanal. L’objectif est clair : garantir au consommateur un produit fidèle à la tradition, soutenir les artisans locaux et assurer une qualité constante sur l’ensemble du territoire.

Des contrôles stricts et anonymes

Pour obtenir ou conserver ce label, les professionnels ont été soumis à une évaluation exigeante. Les gâteaux ont d’abord été achetés de manière anonyme, comme par un client ordinaire, avant d’être dégustés à l’aveugle par un comité de professionnels. Le cahier des charges est précis et toute non-conformité peut entraîner une note éliminatoire, voire un retrait d’agrément en cas de réclamation avérée.

Comment reconnaître un artisan agréé ?

Les établissements retenus affichent en vitrine un autocollant officiel millésimé 2026–2027. Ils bénéficieront également d’une mise en avant dans les offices de tourisme, les hébergements et sur les supports de communication dédiés à la promotion du gâteau battu.

Les artisans agréés pour 2026–2027

Dans le secteur d’Abbeville, plusieurs adresses font référence, notamment la Boulangerie Galhaut, Au Pain Doré – Fisset et La Fournée Picarde – Fréville.
À Friville-Escarbotin, la Boulangerie Bourgeois est de nouveau distinguée.
Sur la côte, Cayeux-sur-Mer peut compter sur Le Fournil Cayolais – Fréville.
À Quesnoy-le-Montant, deux maisons sont agréées : Fréville et Les Spécialités de Quesnoy-le-Montant.
Le label s’étend aussi à Amiens, Albert, Huppy, Le Tréport et Eu, preuve du rayonnement de cette spécialité bien au-delà du Vimeu.

Voici la liste complète de artisans agréés Gâteau battu 2026 / 2027, avec les coordonées : 

• Abbeville

Boulangerie Galhaut 13 chaussée d’Hoquet – Abbeville

Au Pain Doré – Fisset 207 chaussée d’Hoquet – Abbeville

La Fournée Picarde – Fréville 9 rue du Pont d’Amour – Abbeville

• Friville-Escarbotin

Boulangerie Bourgeois 33 rue Henri Barbusse – Friville-Escarbotin

• Cayeux-sur-Mer

Le Fournil Cayolais – Fréville 2 avenue Paul Doumer – Cayeux-sur-Mer

• Quesnoy-le-Montant

Fréville 11 rue de l’Église – Quesnoy-le-Montant

Les Spécialités de Quesnoy-le-Montant – Fréville 6 rue des Vergeaux – Quesnoy-le-Montant

• Amiens

Les Spécialités de Quesnoy-le-Montant – Fréville 6 rue des Vergeaux – Amiens

• Albert

Aux 3 Épis du Coquelicot – Désert 16 rue Carnot – Albert 

Boulangerie Watteau 2 avenue de la République – Albert

• Huppy

La Fournée Huppynoise – Meillier 47 rue de Liercourt – Huppy

• Le Tréport

Aux Enfants – Fouquembergue 41 rue de l’Amiral Courbet – Le Tréport

• Eu

Graines de Génie – Merchez 5 place Albert Ier – Eu

Avec cette nouvelle liste, la Confrérie réaffirme son engagement pour la défense d’un produit identitaire, ancré dans le terroir, et invite les gourmands à pousser la porte des artisans agréés pour savourer un gâteau battu authentique.