À Landrethun-lès-Ardres, la ferme des Fraisiers ramène sa fraise sur les marchés depuis plus d'un mois

Rouges, sucrées et bien de chez nous. Depuis plus d'un mois, les fraises de la ferme des Fraisiers ont fait leur retour sur les étals des marchés du Calaisis et de l'Audomarois. Malgré une météo capricieuse ce printemps, la production est au rendez-vous. Reportage de Sébastien Foissel à Landrethun-lès-Ardres.

Reportage de Sébastien Foissel :

« Depuis plus de 30 ans, Denis Hembert mise sur une seule variété de fraise : la Darselect. Avec une météo en dents de scie depuis le mois d’avril, les fraisiers se sont parfois montrés capricieux. Mais la récolte est bien là :

Cette fraise est cultivée hors sol, sous serre. Elle produit des fruits du printemps jusqu'à l'automne. De la culture au conditionnement, tout est préparé directement à la ferme avec une dizaine de saisonniers.

Les journées commencent dès 4h30 du matin pour approvisionner les distributeurs automatiques et les marchés. Une production locale qui séduit également de plus en plus les restaurants scolaires :

Côté vente directe, Séverine accueille les clients à la ferme, épaulée par une nouvelle mascotte, Toby. Denis Hembert :

Comptez 4,80 euros pour une barquette de 500 grammes à la ferme, contre 5,20 euros sur les marchés »