Des moules de la Côte d'Opale sur les tables de la braderie de Lille, ce week-end !

L’événement du week-end dans la région, c’est évidemment la Braderie de Lille. Des milliers de visiteurs sont attendus dans les rues de la capitale des Flandres pour chiner, flâner… et déguster l’incontournable plat de la braderie : les moules-frites.

Cette année encore, une partie des moules servies dans les restaurants lillois viendra de la Côte d’Opale.

Parmi les producteurs concernés, on retrouve notamment Jean-Etienne Vallé, mytiliculteur à Dannes. Les grossistes avec lesquels il travaille approvisionnent plusieurs établissements lillois pour ce week-end très attendu :

Une belle vitrine pour la moule de bouchot made in Côte d’Opale, élevée sur notre littoral avant de rejoindre les assiettes des visiteurs de la Braderie.

Pour Jean-Etienne Vallé, l’événement permet aussi de mettre en avant le savoir-faire local et la qualité d’un produit bien identifié dans la région :

Et pour les amateurs qui souhaitent les déguster sans quitter le littoral, le producteur reste fidèle à une recette 100 % locale : des moules de bouchot de la Côte d’Opale… au maroilles.