Le boulonnais Mathéo Billy est devenu Meilleur Apprenti de France Poissonnier Ecailler Traiteur !

Sur 8 candidats, seulement 2 ont décroché ce prestigieux prix lors du concours qui s'est déroulé il y a quelques jours à Blagnac. L'un d'eux est boulonnais : Mathéo Billy, 16 ans, est en 1ière Bac Pro. Il suit les cours au Lycée Cazin et au Centre de Formation des Produits de la Mer et de la Terre à Boulogne-sur-mer.

Le jeune homme est déterminé, mûr dans sa tête. Pourtant devenir Poissonnier Ecailler Traiteur n'était pas son premier choix à la sortie de la 3ième.

Sébastien Foissel l'a rencontré :

Le jeune homme fan de musique et de sports voulait devenir sapeur-pompier, mais ce choix lui a été refusé en troisième. Il s'est alors tourné vers l'entrée en Seconde au lycée Cazin en formation Bac Pro des métiers de l'alimentation avant de se spécialiser.

Un choix de l'instinct pour Mathéo Billy qui adore le poisson :

Boulogne-sur-mer présentait aussi un autre finaliste, Léo Lefèbvre qui gardera les mérites d'un parcours tout autant qualifiant.