Berck-sur-mer : Une première mondiale autour du welsh
Deux semaines après avoir décroché une belle troisième place au concours du meilleur welsh du monde, dans la catégorie "amateurs", le Berckois Ludovic Miny poursuit sur sa lancée.
Passionné de gastronomie locale et fervent défenseur du plat emblématique de la Côte d’Opale, il annonce aujourd’hui la création de la toute première confrérie officielle dédiée au welsh.
Une première mondiale autour du welsh
Baptisée "Confrérie Welshbeer", cette nouvelle structure vient tout juste d’obtenir sa reconnaissance officielle : "Nous avons reçu le récépissé de la sous-préfecture. C’est la première confrérie au monde sur le thème du welsh, il n’en existait aucune déclarée jusqu’à présent", se félicite Ludovic Miny. Une fierté pour ce passionné, bien décidé à faire rayonner ce plat populaire bien au-delà des frontières du Pas-de-Calais.
Défendre le welsh de la Côte d’Opale
L’objectif de la confrérie est clair : mettre en valeur la tradition du welsh tel qu’il est né sur la Côte d’Opale : "Le welsh est bien issu de notre territoire, et on veut rappeler les bonnes techniques pour réaliser un très bon welsh", explique le fondateur. À travers des rencontres, des événements et des animations, les membres entendent transmettre leur savoir-faire au plus grand nombre.
Bières, convivialité et transmission
La Confrérie Welshbeer ne s’arrête pas au cheddar fondu. Elle associe également le welsh à l’autre grande passion de ses membres : la bière, toujours consommée avec modération. Des dégustations thématiques sont au programme, afin de trouver les meilleurs accords entre bières artisanales et welsh traditionnel.
Les prochaines semaines seront consacrées à structurer les actions de la confrérie. "On va se réunir pour définir les axes de travail et les événements à venir", précise Ludovic Miny.
Rejoindre la Confrérie Welshbeer
Ouverte à tous les amateurs du plat emblématique du Nord de la France, la confrérie invite les curieux et les gourmands à la rejoindre.
Les passionnés peuvent déjà suivre l’actualité du collectif sur les réseaux sociaux sous le nom Confrérie Welshbeer. Le welsh a désormais sa confrérie officielle et elle est née à Berck-sur-mer.
