À Zutkerque, Michel Vandewalle s’apprête à vendre entre 300 et 400 galettes sur un mois !
À Zutkerque, Michel Vandewalle a récemment montré son savoir-faire dans une émission de M6 avec un pain au cacao. En janvier, c’est la galette des rois qui se vend comme des petits pains, accompagnée cette année de fèves à l’effigie des clubs de football de Ligue 1.
Galettes feuilletées à la frangipane, à la pomme, ou encore briochées bien beurrées : Michel Vandewalle met quatre jours à préparer une bonne galette.
Fils d’agriculteurs depuis six générations, Michel Vandewalle a créé sa boulangerie-pâtisserie il y a trois ans. Avec sa compagne Joy, deux salariés et un apprenti, pas question de rater cette période intense de l’Épiphanie. La galette se déguste en famille, dans l’espoir de trouver la fève. Michel Vandewalle :
La vente des galettes à la boulangerie Vandewalle, à Zutkerque, a débuté le 27 décembre, et la tradition va durer tout le mois de janvier. Michel Vandewalle :
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