Notre journaliste, Elisa, nommée Ambassadrice du Cresson par la Confrérie d'Enquin-sur-Baillons !
Belle surprise pour notre journaliste Elisa Humann : invitée à l'Assemblée générale et au pot de l’amitié de la Confrérie du Cresson d’Enquin-sur-Baillons, elle a été nommée Ambassadrice du Cresson. Une distinction locale pleine de saveur, qui raconte aussi la belle réussite de tout un village autour de sa plante emblématique.
Il y a des soirées où l’on pense simplement aller prendre des nouvelles du territoire, échanger quelques contacts, retrouver des visages connus… et où l’on repart avec un titre inattendu. C’est ce qui est arrivé à notre journaliste Elisa, conviée à l'assemblée générale et au pot de l’amitié de la Confrérie du Cresson d’Enquin-sur-Baillons.
À l’issue de l’assemblée générale, la surprise a été totale : Elisa a été nommée Ambassadrice du Cresson. Une belle reconnaissance pour RADIO 6, toujours au plus près des communes, des associations et de celles et ceux qui font vivre le territoire.
Enquin-sur-Baillons, la petite commune devenue capitale du cresson
Il y a cinq ans, RADIO 6 vous racontait le pari un peu fou d’Enquin-sur-Baillons, village de 260 habitants niché dans le Hauts-Pays du Montreuilloiis, près d’Hucqueliers. Son maire, Pierre-André Leleu, voulait alors relancer la culture du cresson et redonner vie aux trois anciennes cressonnières de la commune.
Aujourd’hui, le pari est plus que réussi. Une association d’insertion de Boulogne s’est installée sur place pour produire de la soupe de cresson, un agriculteur a repris l’une des exploitations, et la Confrérie du Cresson, présidée par le maire, a développé toute une gamme de produits dérivés : bière, pain, fromage, saucisson… et même la fameuse “cresside”. La commune a aussi lancé début avril un parcours pédagogique autour de cette plante vertueuse.
Chaque année, près de 50 000 bottes de cresson sont récoltées et vendues sur les marchés du Touquet, d’Hucqueliers, de Desvres, de Lumbres ou encore de Condette.
Deux rendez-vous gourmands autour du cresson
Enquin-sur-Baillons organise aussi deux temps forts devenus incontournables : le festival du Cresson au printemps, et un dîner gastronomique en novembre autour de cette spécialité locale.
Une belle histoire de persévérance, de terroir et de passion. Et désormais, à RADIO 6, on pourra le dire avec fierté : notre journaliste Elisa est officiellement Ambassadrice du Cresson !
